Unter einem traditionsreichen Namen hat Kempinski, Hoteliers seit 1897, die Welt auf der Suche nach faszinierenden Destinationen bereist, ohne dabei seine Traditionen und sein europisches Erbe je zu vergessen. Die grozgigen Resorts sowie die stylischen City- und Wellnesshotels spiegeln einen individuellen und einzigartigen Charakter wider, speziell fr Gste, die 5-Sterne Service und Luxus bei ihren geschftlichen oder privaten Reisen zu schtzen wissen.
Neora soll St. Moritz' erstes authentisches griechisches Restaurant werden, eine gefhlvolle Verschmelzung von mediterranem Erbe und echter griechischer Kche.
Wir sind auf der Suche nach einem visionren Chefkoch, der dieses innovative Konzept anfhrt und Authentizitt durch ausgefeilte Technik, erstklassige Zutaten und aufrichtige Gastfreundschaft neu definiert. Zur Vorbereitung der Restauranterffnung in der Wintersaison 2025/2026 suchen wir Sie ab Juli 2025!
Ihre Aufgaben
Als kulinarischer Eckpfeiler von Neora wird der Chefkoch eine Speisekarte entwickeln, die die Tradition ehrt und gleichzeitig den anspruchsvollen Gaumen der heutigen Gste anspricht, indem sie das gemeinsame Essen und den dynamischen Charakter des griechischen Geschmacks zelebriert. Mit einem Markt fr frische Meeresfrchte, einer offenen Kche und spannenden Live-Kochdemonstrationen will das Restaurant ein fesselndes Erlebnis bieten, das Essen, Kultur und Geschichte miteinander verbindet.
Der ideale Bewerber sollte ber ein umfassendes Verstndnis der griechischen regionalen Gerichte, ein Engagement fr die Verwendung authentischer Zutaten und altehrwrdiger Zubereitungsmethoden sowie einen innovativen Ansatz fr eine zeitgeme Prsentation verfgen. Unter der Leitung eines motivierten Teams in einer anregenden und experimentierfreudigen Atmosphre wird der Kchenchef eine Schlsselrolle bei der Umwandlung des Neora in eine bemerkenswerte kulinarische Attraktion in den Schweizer Alpen spielen.
- Erffnung des Neora Restaurants und Umsetzungen des innovativen Konzeptes
- Entwickling der griechischen regionalen Speisekarte zusammen mit unserem Executive Chef
- Kochen in einer offenen Kche mit Live-Cooking-Station
- Rekrutierung und Leitung eines motivierten und internationalen Teams von ca. 5 Personen
- Umwandlung des Neora Restuarants in eine bemerkenswerte kulinarische Attraktion in den Schweizer Alpen
- Eine abgeschlossene Ausbildung zum Koch sowie mehrjhrige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie
- Tiefgreifende Kenntnisse in der Griechischen Kche
- Fachkompetenz, Kreativitt und Liebe zum Detail
- Fhrungskenntnisse eines internationalen Teams
- sehr hohes Qualittsbewusstsein
- Strukturierte und organisierte Arbeitsweise
- Verantwortungsbewusstsein zum Thema Nachhaltigkeit
- Tiefgreifende HACCP Kenntinsse
- Groes Interesse an teamorientierter Arbeit
- Sehr gute Englischkenntnisse
- Leben und arbeiten in mitten der Engadiner Alpen
- Vielfltige Gestaltungsmglichkeiten
- Angenehmes Arbeitsklima in einem jungen und dynamischen Team
- Internationale Karriereaussichten und Entwicklungschancen
- Herausragende Mitarbeiter-Benefits in u.a. allen Kempinski Hotels
- Personalunterkunft in unmittelbarer Hotelnhe inkl. Waschmglichkeiten, Fitness- & Gemeinschaftsraum, -kche und ein reichhaltiges Speisenangebot in unserem Mitarbeiterrestaurant
- Gratis Nutzung der hausinternen Kita zur Betreuung von Mitarbeiterkindern
- Monatliche Mitarbeiteraktivitten wie Ski- Snowboard- und Langlaufkurse, Wanderausflge sowie Spa-Abende und Deutschkurse
- Internes Feel Good Commitee zur Mitgestaltung bei allen Welfare-Themen
